果酒果醋的生產分為發酵及配制兩種方式，發酵型果酒營養組分較為豐富，生產周期長，過濾難度較配制型高，配制型果酒生產周期短，過濾難度相對發酵型略低。無論果酒果醋采用哪種方式生產，過濾環節都是核心的工序，過濾做不好將會嚴重影響酒體的外觀及品質，導致貨架期內產品短時間渾濁沉淀，影響市場銷售。
那么果酒果醋渾濁沉淀的原因有哪些呢？
成都誠達膜過濾技術有限公司結合自身在物料分離、過濾澄清、提純濃縮等行業多年積累的豐富經驗，大體將渾濁沉淀產生的原因分為以下幾類：**、果酒過濾精度不足導致，這也是主要的一個原因，采用板框、硅藻土、濾芯等過濾由于精度不足，導致部分植物纖維、膠體、酵母自溶物等溶解性大分子雜質透過，而進入終端產品，這部分大分子雜質，短時間不會團聚析出，因而過濾后的產品仍然澄明度高，不會產生渾濁沉淀，但是在時間及溫度的影響下，這些雜質最終將團聚沉淀析出。第二、**未徹底或過程污染，**生產導致的變質沉淀；第三、見光時間太長，部分酚類物質被氧化成醌類物質，即所謂的醒酒；第四、果酒貯藏時間太長，**組分自行團聚析出，該種情況，略微晃動酒體，絕大部分沉淀即將消失。
關于果酒渾濁沉淀的問題，想必各位朋友已經有了一個大概的認知，那么果酒過濾精制，應該怎樣選擇過濾設備呢？這個問題需結合企業的生產工藝、產能情況、物料性狀等來進行綜合分析選擇，若您有相關過濾難題、分離純化難題，歡迎致電成都誠達膜過濾技術有限公司-張工，溝通交流，我們將根據您的實際情況，提供針對性的技術解決方案。